これは美味い?私は大好きです

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小浜市はまかぜ商店街にに昨年オープンした「ラーメン青やん」に行きました。今まで行く機会がなかったのですが、昨日のお昼に少し時間が空いたので、お店に飛び込みました。おすすめの「鯛だし醤油ラーメン」を食べました。小浜の新鮮な鯛のアラをじっくりと煮込んで取った魚貝の出汁は、驚くほど濃厚で、しかし油のようにべたつかずアッサリとのどを通ります。これはスゴイじゃないかと箸を進める内に、少しお魚の味が鼻につく場面も。***いや、むしろこれは店主の生真面目さと熱意が出汁に出過ぎているのかなという気がします。少し抑え気味でも良いのかなと思いましたが、今まで食べた魚介系のラーメンとは違い、生臭みが無くて、もちろん鯛の味がしっかりと出ており、たいへん美味しいラーメンだと私は評価しました。

写真は鯛だし醤油ラーメン700円(煮卵は追加100円にてトッピングしました)

電話0770-59-2211 ラーメン青やん  福井県小浜市小浜酒井5-2 はまかぜプラザ隣 

コメント / トラックバック 7 件

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